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吃螃蟹有禁忌 每日吃螃蟹不能超过1只

本文摘要:中国营养联盟副秘书长王旭峰讲解,螃蟹的营养价值低,但是每天摄取超量,对身体健康有利。世界卫生组织建议,人体每天胆固醇的摄入量不应高于300毫克。每只螃蟹的蟹肉大约占到整只螃蟹重量的40%,一只250克螃蟹的蟹肉为100克,而每100克蟹肉中的胆固醇含量一般为235毫克,蟹黄一般为460毫克。 由此看来,每天不吃一只中等大小的螃蟹,胆固醇摄入量就早已超过甚至多达每日引荐摄入量,再继续不吃则毋。 那么,螃蟹配上什么不吃较为好呢?

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中国营养联盟副秘书长王旭峰讲解,螃蟹的营养价值低,但是每天摄取超量,对身体健康有利。世界卫生组织建议,人体每天胆固醇的摄入量不应高于300毫克。每只螃蟹的蟹肉大约占到整只螃蟹重量的40%,一只250克螃蟹的蟹肉为100克,而每100克蟹肉中的胆固醇含量一般为235毫克,蟹黄一般为460毫克。

由此看来,每天不吃一只中等大小的螃蟹,胆固醇摄入量就早已超过甚至多达每日引荐摄入量,再继续不吃则毋。  那么,螃蟹配上什么不吃较为好呢?传统习俗是配上姜,仅有提鲜、去腥,并利用姜的热性来抵销螃蟹的寒凉。

很多人吃螃蟹讨厌饮酒,必须留意最差别配上啤酒,一则啤酒本身性质为寒凉,二来更容易所致痛风。我国的传统习惯是螃蟹配上黄酒,很有道理,黄酒科热性,合适配上寒凉的食物。另外,蔬菜如黄瓜、西红柿、莲藕、茄子、苦瓜、生菜、冬瓜等都是寒凉的,水果中的香瓜、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、香蕉、梨、草莓、柑子、苹果、枇杷也是。

这些食物用来与蟹配上,燕上加凉,许多人的胃肠就不会受不了。  以下几类人不吃蟹必需慎重:不吃蟹有过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,特别是在是有过敏体质的儿童、老人、孕妇,最差不要不吃蟹;胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及相当严重心脑血管疾病的患者,尽量少不吃或吃蟹,更加无法以酒伴蟹开怀畅饮;呕吐、胃痛、发烧、感冒或本身脾胃虚寒的人不应不吃蟹,因为蟹不应消化吸收,不会激化脾胃呼吸困难,要不吃时最差煎姜末醋汁,去其寒气;体质寒凉疲惫的孕妇不合适不吃蟹;婴幼儿不应不吃蟹,因为高蛋白不会减轻肝、肾开销。

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另外,蟹黄中胆固醇含量低,患上冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少不吃或吃蟹黄,否则不会减轻病情。


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